eddy_em

Начну со вчерашнего мини-шашлыка:

Решили "шаббат" устроить и отдыхать.

Осень уже в самом разгаре. В течение недели погода была разнообразной, но в основном теплой. В прошлое воскресенье ходили гулять на запруду. Тогда еще все вокруг было довольно-таки зеленым.

Крупные лягушки уже отправились в спячку, а вот молодняк еще "дозревал": полным-полно было лягушек в переходной стадии, когда хвост еще не отвалился. Новому "межсемейному" питомцу они очень даже пришлись по вкусу.

В четверг Масяня устроила истерику в садике, и Аленка решила дать ей дополнительный выходной в пятницу, заодно хорошенько прогуляться и насобирать материала для поделок в садик.

На просторах своих форумов Аленка раздобыла нехитрый рецепт сухой аджики (вроде абхазской):

пара резиновых перчаток;

1кг очищенного жгучего перца;

300г очищенного чеснока;

1/2 стакана молотого кориандра;

1.5 стакана (очищенных) грецких орехов;

30г приправы хмели-сунели;

1 пакетик (12г) сухого базилика;

150-180 г крупной соли.

Я опять наступил на старые грабли: опустил первый пункт, в итоге часть вечера после работы с перцем мучился. Думал, что уж 1кг перца — это мелочи, и ничего рукам не будет. Спас пантенол. Хмели-сунели и базилик Аленка сходу не нашла, купит завтра, как поедет в Зеленчук (надеюсь, найдет где-нибудь в тамошних магазинах).
В процессе чистки перца:

В отличие от моей "томатной" аджики, здесь перец нужно очищать от семян (туда же я просто за хвостики совал перчинки в мясорубку, перемалывая вместе с семенами). Последние помидоры мы прозевали, так что в этом году такую аджику делать не буду.
Сырье:

Кроме основной части ингредиентов для аджики Аленка прикупила ящик зеленого винограда, и я на той же электромясорубке с крупной сеткой заготовил сырье для вина, на три дня поставили "спеть":

А вот и сама аджика (пока еще без двух ингредиентов):

Цвет, конечно, совсем не тот: перец нужен ядрено-красный, да и скорее всего, абхазы туда еще каких-то красных приправ добавляют.

За неделю листва быстро пожелтела, в четверг вид из окна был уже таким:

Собаке досталось немного мяса, но его всего-то с килограмм было, да и без костей, так что попировать ей не получилось. Но в процессе готовки она от меня не отходила.

А вечером я занялся отжимом и розливом виноматериала.

Уже ночью бутылки весело забулькали. Чтобы кошки их не достали, пришлось поставить на кухонные шкафы. Там же рядом "вызревает" аджика:

А сегодня у меня был "день сантехника": поменял родителям Аленки унитаз и кухонный смеситель. Унитаз пришлось менять по банальной причине: сдуру купили пару лет назад монолит, и буквально за год ему раздолбали арматуру. Ни в Ставрополе, ни тем более в Черкесске или Зеленчуке мы арматуру для него не нашли. Вот и пришлось менять на "классический". Смеситель же был вполне живой, но ему свернули рычаг, регулирующий подачу воды.