Сейчас приперся на работу, т.к. де-юре у меня технические ночи (а де-факто хрен: льет, как из ведра) + дома второй день нет интернета (похоже, не свитч повис, как думали, а кирдык оптоволокну наступил). Засунул в банку к терморезисторам эти DS18 и залил кипятком.
По понятным причинам у меня в схеме опорный резистор сидит на земле, а термосопротивление — на Vref, в результате в самой интересной (холодной) области квант вычислений меньше. Это приводит к тому, что в районе 100°C квант вычисления сопротивления такой, что ошибка измерения составляет около 0.5°C — так же, как и у DS18.
И что интересно, интервал показаний семи терморезисторов без учета калибровок совпадает с интервалом показаний DS18! Я такого от них не ожидал!!! Думал, в районе кипятка они будут разброс градуса в 2-3 иметь...

В общем, DS18 реабилитированы в моих глазах: для теплиц-бань-квартир они вполне годятся, т.к. точность в полградуса-градус — это дофигища!